Liebe Kunden,
am Freitag, 26.05.2023 wurde unsere kleine Strudelbäckerei bei der TV-Sendung Galileo (PRO7) vorgestellt.
Die Resonanz auf den Beitrag war überwältigend und wir bedanken uns bei allen Kunden, die uns auf diesem Weg entdeckt haben.
Wir werden oft gefragt:
Wie kam es eigentlich zu dieser TV-Sendung?
Galileo-Beträge entstehen oft durch die guten Ideen und die Schaffenskraft von kreativen Journalisten. So war es auch in unserem Fall.
Eine erfahrene Journalistin aus München hatte im Frühjahr 2023 die Idee, einmal die "Herstellung von Apfelstrudeln" darzustellen. Denn oft wissen wir nicht ganz genau, wie das entsteht, was wir so gerne essen und es ist spannend, einmal "hinter die Kulissen" blicken zu können.
In der Sendung sollte traditionelle Handarbeit und im Vergleich dazu eine hochmoderne industrielle Großproduktion von Strudeln gezeigt werden. Bei ihrer Recherche stieß die Journalistin dann auf die Strudelei in Regensburg. Strudel entsteht hier in Handarbeit. Wo Äpfel noch von Hand geschält werden und der Strudelteig kunstvoll hauchdünn und handwerklich perfekt ausgezogen wird. Das war es, was sie gesucht hatte.
Als Sie mich gefragt hat, ob ich bereit wäre mitzumachen und mein Handwerk zu zeigen, war ich von der Idee gleich begeistert und habe zugesagt.
Als Vergleichsbetrieb konnte sie die größte Strudelfabrik in Österreich als Partner gewinnen. Ein hochmoderner Betrieb mit patentierten Fertigungsverfahren. Dort werden ca. 800km Strudel im Jahr produziert und vorwiegend im Lebensmitteleinzelhandel als Tiefkühlware angeboten.
Anfang Mai 2023 war es dann soweit und unsere Strudelei wurde einen ganzen Tag lang zum Galileo-Drehort. Ein professionelles TV-Filmteam übernahm zusammen mit der Journalistin die Regie. Unglaublich wie viel Ausrüstung für so einen Dreh nötig ist! Unser kleines Strudelei-Café war komplett mit Technik vollgepackt. Einige Tage später wurde dann in der Fabrik in Wien gedreht.
Die Sendung wurde schließlich am 26.05.2023 bundesweit auf PRO7 ausgestrahlt.
Die Resonanz war überwältigend und die Bestellungen im Webshop so zahlreich, dass wir uns echte Sorgen machten, wie das Ganze arbeitstechnisch zu bewältigen sei.
Um die Lieferzeiten in einem noch erträglich Rahmen für unsere Kunden zu halten, entschlossen wir uns schweren Herzens, unser Café für eine Weile zu schließen und hofften auf das Verständnis unserer Gäste. Nach rund 5 Wochen hatte es unser kleines Team endlich geschafft: Die Online-Bestellungen waren alle verschickt, wir konnten das Café wieder öffnen und unsere Gäste wieder vor Ort persönlich begrüßen.
Ich möchte an dieser Stelle allen Kunden aus ganz Deutschland für ihre Geduld, den fröhlichen Humor, die partnerschaftliche Kommunikation, manchen aufmunternden Zuspruch und nicht zuletzt das positive Feedback zu den mit Liebe produzierten Strudeln danken!
Herzlich Ihre,
Damaris Stiefel
Den Galileo-Beitrag finden Sie bei Youtube hier: Strudelei auf Galileo
Einige TV-Bilder vom Galileo-Beitrag
