Jeder Strudel wird meisterlich in Regensburg von Hand gefertigt.

Hauchdünner knuspriger von Hand gezogener Strudelteig ist die Basis unserer Produkte.

Aus unseren aktuell mehr als 160 Strudelvarianten bieten wir Ihnen ein regelmäßig neu zusammengestelltes Sortiment - saisonal und nach Verfügbarkeit der ausgewählten frischen Komponenten.

Liebe Strudelfreunde, 

wir freuen uns, dass unsere Strudel auch während der Advents- und Weihnachtszeit viele Kaffeetafeln schmücken und Teil wunderbarer Begegnungen sein dürfen.

Damit wir alle Bestellungen rechtzeitig produzieren und an Sie liefern können, bitten wir um frühzeitige Bestellung.

Vorbestellte Strudel zur Abholung in der Strudelei am Mi., 23.12.2026 bis 18:00 Uhr möglich.

Onlineshop: Letzter Versandtag vor Weihnachten ist Mo., 21.12.2026.  (= frisch zu verzehren bis 26.12.2026). Oder frühzeitig bestellen und direkt nach Empfang einfrieren. 

Eine Anleitung zum Aufbacken nach dem Einfrieren liegt jedem Strudel bei.

Wir wünschen Ihnen schon jetzt eine schöne Advents- und Weihnachtszeit,

Damaris Stiefel & das Strudelei-Team

Weihnachts-Special (Versand ab 10.11.2026)

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Fruchtige Strudel

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Blog posts

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  • Die Strudelei im BR-Fernsehen "Wir in Bayern"

    Die Strudelei im BR-Fernsehen "Wir in Bayern"

    Am 17.04.2025 war das Bayerische Fernsehen bei uns zu Gast und hat für die Sendung "Wir in Bayern" gedreht. Hier einige Eindrücke.  Die Sendung ist in der Mediathek des BR...

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Unsere Topfenstrudel

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Strudel mit Mohn

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Vegetarische Strudel

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Herzhafte Strudel

Grusskarten

Traditionelles Handwerk aus dem Herzen Regensburgs

Hauchdünner knuspriger von Hand gezogener Strudelteig ist die Basis unserer Produkte. Aus unseren aktuell mehr als 150 Strudelsorten bieten wir Ihnen ein regelmäßig neu zusammengestelltes Sortiment - saisonal und nach Verfügbarkeit der ausgewählten frischen Komponenten.

Mit dabei sind Apfelstrudel, fruchtige Strudel, Topfenstrudel, Mohnstrudel, vegetarische Strudel, herzhafte Strudel und vegane Strudelrezepte.

Wir backen nach traditionellen Strudelrezepten aus Bayern, Österreich und International. Bestehende Rezepte entwickeln wir behutsam und gezielt so weiter, dass sie die sich ändernden Ernährungsanforderungen erfüllen und weiterhin hervorragend schmecken. Ob vegetarisch, vegan, diabetikerfreundlich oder kalorienreduziert - jeden Strudel produzieren wir für ein hervorragendes Genusserlebnis!

Seit 2010 entstehen in der Strudelei nahe der Steinernen Brücke in Regensburg ausgezeichnete Strudelspezialitäten. Besuchen Sie uns vor Ort im Ladengeschäft mit Backstube und genießen Sie ihre Lieblingssorte. Dazu einen schmackhaften Kaffee in Bayerns kleinstem Strudelcafe. Oder bestellen sie gleich hier im Shop