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Rote Linsen-Kokos-Ingwer (VEGAN)
Rote Linsen-Kokos-Ingwer (VEGAN)
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Eine schmackhafte und vegane Strudelvariante. Sie enthält Rote Linsen, Kokosmilch, Knoblauch, Zwiebeln, frischen Ingwer, saftige Zucchini und verschiedene Gewürze, die in der indischen Küche verwendet werden.
Dazu empfehlen wir einen einfachen Joghurtdip (Joghurt, Salz, Pfeffer, einen Spritzer Zitronensaft, etwas Zucker) der mit mit frischem Koriander nach Belieben garniert werden kann. Die vegane Variante des Dip kann z.B. mit Joghurt auf Hafer-, Soja- oder Mandelmilchbasis hergestellt werden.
Zutaten
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Haltbarkeit und Zubereitung
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